Коротко о главном
- Температура: 70–80 °C
- Время: 1–2 минуты
Зелёный чай получают из листьев Camellia sinensis без ферментации. Его ценят за свежий вкус, лёгкость и способность бодрить без тяжести. Главное правило — не заливать кипятком.
Происхождение
Основные регионы: Китай, Япония, Корея.
- Китайский зелёный — чаще мягкий, ореховый, иногда сладковатый.
- Японский зелёный — травяной, «морской», более яркий и строгий.
Даже при одном названии «зелёный чай» вкус может отличаться сильно — всё решает регион и способ обработки.
Вкус и аромат
- свежий, травяной
- иногда ореховый или сливочный
- может быть слегка сладковатым
Если появляется горечь и резкость — почти всегда причина в слишком горячей воде или долгом настаивании.
Польза и влияние
- содержит антиоксиданты
- даёт мягкую бодрость и концентрацию
- содержит кофеин (теин) — эффект индивидуален
Зелёный чай — это напиток, а не «таблетка». Лучше умеренно и регулярно, чем крепко и редко.
Как заваривать зелёный чай
Базовая схема:
- Температура: 70–80 °C
- Пропорция: ~2 г на 200 мл
- Время: 1–2 минуты
Если сомневаетесь — делайте мягче: ниже температура и короче время.
Кому подходит
Подойдёт, если вы любите свежие и лёгкие вкусы, пьёте чай утром/днём и хотите мягкую бодрость.
Может не подойти, если вы чувствительны к кофеину, пьёте чай поздно вечером или предпочитаете плотные тёплые вкусы.
Связанные материалы
В итоге: зелёный чай — про свежесть и внимание к деталям. Он раскрывается тогда, когда к нему не спешат и не торопят кипятком.